Cataplana

Cataplana Kupfertöpfe - das besondere Kochgeschirr für mediterrane Gerichte

Cataplana Kupfertöpfe sind ein ganz besonderes Kochgeschirr, das sich in den letzten Jahren auch bei uns zunehmender Beliebtheit erfreut und längst nicht nur in der traditionellen portugiesischen Küche zum Einsatz kommt.

Wenn Sie sich einen Cataplana Kupfertopf kaufen wollen, werden Sie in unserem Sortiment fündig. Bestellen Sie die Cataplana Ihrer Wahl einfach online und lassen Sie sich Ihre Bestellung von uns schnell und zuverlässig liefern.

Cataplana Kupfertöpfe - das Wichtigste auf einen Blick

• Die Cataplana ist ein traditionelles Kochgeschirr aus Portugal, mit dem sich Speisen im Dampf garen lassen.
• Neben Cataplanas aus Kupfer gibt es mittlerweile auch Modelle aus Aluminium, die innen zum Teil sogar mit Teflon beschichtet sind.
• Wenn mit der Cataplana auf einem normalen Herd gekocht werden soll, muss darauf geachtet werden, dass das entsprechende Modell einen flachen Boden besitzt.
• Soll die Cataplana auf einem Induktionsherd genutzt werden, müssen Sie beim Kauf darauf achten, dass das Modell dafür geeignet ist.
• Mit der richtigen Pflege und einer sorgsamen Handhabung lässt sich sicherstellen, dass der Cataplana Kupfertopf möglichst lange hält.
• Die in den traditionellen Töpfen zubereiteten Gerichte bieten eine tolle geschmackliche Vielfalt und werden ebenfalls Cataplana genannt.
• In unserem Shop können Sie hochwertige Cataplana Kupfertöpfe kaufen, die wir Ihnen bequem an Ihre Wunschadresse liefern.

Was ist eine Cataplana?

Bei der Cataplana handelt es sich um ein traditionelles Kochgeschirr aus Portugal. Sie besteht praktisch aus zwei Pfannen. Diese sind mit einem Scharnier miteinander verbunden. An den Seiten der Cataplana befinden sich Verschlüsse, mit denen sie sich dicht verschließen lässt. Dadurch können die in ihr zubereiteten Speisen bei niedrigen Temperaturen langsam mit Dampf gegart werden. Das führt zu einem einzigartigen Geschmack, der längst nicht nur in Portugal für Begeisterung sorgt.

Funktionsweise der Cataplana

Da die Cataplana beim Kochen dicht verschlossen ist, werden die Speisen in ihr schonend im Dampf gegart. Dadurch werden sie nicht nur gesund zubereitet. Darüber hinaus wird auch ihr Geschmack optimal erhalten. Während des Garens vermischen sich die Aromen der verschiedenen Zutaten miteinander, was die fertigen Gerichte zu einem wirklich tollen Geschmackserlebnis macht.

Aus welchem Material besteht eine Cataplana?

Ursprünglich wurden Cataplanas aus Zink hergestellt. Mit der Zeit ging man jedoch dazu über, sie aus Kupfer zu fertigen. Das ist grundsätzlich auch heute noch der Fall. Allerdings gibt es den portugiesischen Dampfkochtopf längst auch aus anderen Materialien. So sind Cataplanas mittlerweile zum Beispiel auch aus Aluminium erhältlich. Zum Teil sind sie innen dann auch mit Teflon beschichtet, was für eine längere Lebensdauer sorgen soll.

Warum eine Cataplana aus Kupfer eine gute Wahl darstellt

Kupfer kommt bereits seit langer Zeit bei der Herstellung von Kochgeschirr zum Einsatz. Auch wenn andere Materialien wie Edelstahl und Aluminium heute deutlich verbreiteter sind, sind Kupfertöpfe gerade im professionellen Bereich nach wie vor recht beliebt.

Bei der Nutzung als Material für Kochgeschirr hat Kupfer unter anderem den Vorteil, dass es eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit besitzt und schnell auf Änderungen der Temperatur reagiert. Dadurch ist es mit Töpfen aus Kupfer möglich, Speisen besonders gleichmäßig und auf den Punkt zu garen.

Für welche Herde ist die Cataplana geeignet?

Ein traditioneller Cataplana Kupfertopf besitzt einen runden Boden. Ein solches Modell kann natürlich nicht auf einem modernen Herd, der zum Beispiel ein Kochfeld aus Glaskeramik besitzt, verwendet werden. Zu diesem Zweck gibt es aber Cataplanas, die mit einem flachen Boden ausgestattet sind, sodass sie beim Kochen einen sicheren Stand haben.

Es ist daher problemlos möglich, trotz modern eingerichteter Küche auf das traditionelle Kochgeschirr aus Portugal zu setzen und so in den Genuss des ganz besonderen Geschmacks, den diese Zubereitungsmethode mit sich bringt, zu kommen.

Kann man die Cataplana auch auf einem Induktionsherd nutzen?

Induktionsherde ermöglichen eine schnelle Regulierung der Kochtemperatur. Zudem sind sie energieeffizient, weshalb sich immer mehr Menschen für die Anschaffung eines Induktionsherdes statt eines herkömmlichen Elektroherdes entscheiden.

Eine klassische, ausschließlich aus Kupfer bestehende Cataplana ist jedoch nicht für das Kochen auf dem Induktionsherd geeignet. Mittlerweile gibt es aber auch Modelle, bei denen das der Fall ist. Wenn Sie einen Induktionsherd besitzen und sich gerne eine Cataplana kaufen möchten, müssen Sie somit darauf achten, dass das Modell Ihrer Wahl dafür geeignet ist.

Welche Speisen lassen sich in der Cataplana zubereiten?

Die in der Cataplana zubereiteten Speisen werden auch als Cataplana bezeichnet. Der traditionelle portugiesische Kochtopf erweist sich dabei als ausgesprochen vielseitig. Er eignet sich unter anderem sehr gut für die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten. Davon abgesehen ist mit einer Cataplana aber auch das Kochen von Fleisch und veganen Gerichten problemlos möglich.

Mit etwas Kreativität und Übung können Sie mit Ihrer Cataplana somit immer wieder neue Speisen auf den Tisch zaubern und diese dann gemeinsam mit Ihrer Familie oder auch mit Freunden genießen. Wenn Sie mediterrane Aromen mögen, werden Sie das Kochen mit einem Cataplana Kupfertopf mit Sicherheit lieben.

Cataplana Kupfertöpfe brauchen Pflege

Um möglichst lange Freude an Ihrem Cataplana Kupfertopf zu haben, ist es wichtig, dass Sie der Pflege ein wenig Aufmerksamkeit schenken. Damit der Glanz des Kupfers erhalten bleibt, kann es ab und zu notwendig sein, die Cataplana zu polieren.

Reinigen Sie Ihren Cataplana Kupfertopf zudem nicht im Geschirrspüler, sondern spülen Sie ihn von Hand. Verzichten Sie außerdem beim Spülen darauf, zu Reinigungsutensilien wie Stahlwolle zu greifen, da diese das Kupfer sehr leicht verkratzen können. Das gilt natürlich auch beim Kochen, wo Sie auf Besteck aus Metall verzichten und stattdessen zum Beispiel zu einem Kochlöffel aus Holz greifen sollten.

Indem Sie diese einfachen Regeln befolgen und Ihre Cataplana pfleglich behandeln, stellen Sie sicher, dass Ihnen der Kupfertopf möglichst lange Freude bereiten wird und Sie ihn immer wieder für die Zubereitung toller mediterraner Gerichte verwenden können.

Hochwertige Cataplana aus Kupfer kaufen

Wenn Sie in den Genuss von in einer Cataplana zubereiteten Gerichten kommen wollen, sind Sie bei uns genau richtig. In unserem Shop finden Sie hochwertige Cataplanas aus Kupfer, die Sie ganz bequem bestellen können.

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